Ingrediënten per persoon
– 100g gepelde scampi
– 75g spinazie
– 125g snoep tomaten
– 5g olijfolie of 10g light vetstof
– 1 teentje look
– Eventueel 50 g light room (voorbeeld: light campina) of 50g light smeerkaas (voorbeeld: Philadelphia light)
– 75-100g ongekookte volkorenpasta

Bereiding
Kook de pasta volgens de verpakking.
Maak een pan goed heet en voeg 5g olijfolie toe.
Bak de scampi’s samen met de look.
Gebruik dezelfde pan om tomaten en spinazie te stoven.
Voeg de gekookte pasta en de scampi’s terug toe aan dezelfde pan.
Voeg eventueel wat lightroom of light smeerkaas toe.

Voedingswaarde

Energie:+-600 kcal
Koolhydraten: +- 75g
Eiwitten: +- 45g
Vetten: +-15g

Leave a reply