Ingrediënten: 30 kleine koekjes!

  • 100g havermout
  • 40g patisseriebloem
  • 1 ei
  • 75g eiwit (3 eiwitten)
  • Zoetstof naar keuze
  • 1 rijpe banaan
  • Evt. appel, peer,..

Bereiding

  • Meng de haver, bloem, banaan, ei en eiwit door elkaar. Blijf mengen tot je een deegstructuur krijgt, laat 10 minuten rusten in de koelkast
  • Voeg eventueel kleine stukjes appel of peer toe
  • Verwarm de oven op 170 graden
  • Verdeel de deeg over je bakpapier, gebruik eventueel een vorm
  • Bak de koekjes tot ze goudbruine kleur hebben (+-15min)

Voedingswaarde: per koekje

  • Energie: 35-40 kcal
  • Koolhydraten: 7-8g
  • Eiwitten: 2-2,5g
  • Vetten: 0,5g  

Tips
Verdeel het deeg over 30 koekjes, anders kloppen de voedingswaarde niet!
Gebruik zoetstof ipv suiker, dit spaart heel wat ongezonde calorieën
Gebruik voldoende fruit voor een zoete smaak